Maträtter: Fisk

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Hetta upp en torr stekpanna. Rosta 1 förp sesamfrön 1-2 min, tills fröna fått fin färg. Rör runt så att de inte bränner, spar till servering.
  2. Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Klyfta 1 lime och skiva 1 röd chili tunt. Spar till servering. Skär bort de yttersta ändarna på 150 g haricots verts. Spar till punkt 5.
  4. Skala och strimla 1 bit ingefära och 2 morötter. Klyfta 1 gul lök. Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Fräs grönsakerna och 1 burk grön currypasta 2-3 min.
  5. Tillsätt 1 förp kokosmjölk, 3 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong och haricots verts. Sjud 3-4 min.
  6. Skär bort skinnet från ca 600 g lax. Skär laxen i mindre bitar. Lägg ner laxen i grytan och sjud ytterligare 2-3 min, tills fisken är klar. Smaka av med lite salt.
  7. Lägg nykokt jasminris i botten på fyra skålar och fyll på med grön currygryta. Servera med 1 förp koriander, rostade sesamfrön, limeklyftor och tunt skivad röd chili.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Fisk i foliepaket med smak av äpple

Fisk i foliepaket med smak av äpple
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Fisk i foliepaket med smak av äpple
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Lägg ut 1 stort folieark och fördela balsamvinäger och hälften av oljan på arken.
  3. Lägg fisken ovanpå, salta och peppra.
  4. Skiva äpple och purjolök och fördela dessa överst.
  5. Vik ihop paketet och lägg in i ugn eller på en grill, det tar ca 20 min.
  6. Koka broccolin i små buketter, koka i lättsaltat vatten så att den mjuknar och stek sen i resten av oljan i en stekpanna, smaksätt med salt och citronpeppar.
  7. Servera broccolin till fisken.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Lysande gul fiskgryta

Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala och tillsätt räkorna.
  6. Till servering: Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
Recipe Notes

Tips

Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk tomatpuré 1 tsk vitvinsvinäger, 1 krm salt och lite kajennpeppar (för 4 port).

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Sesambakad lax med glasnudlar

Sesambakad lax med glasnudlar
Print Recipe
En lättlagad fiskrätt med nudlar som du svänger ihop på bara 30 minuter! Den färska laxen med sesamfrön tillagas i ugn, vilket ger dig tid över att förbereda de härliga tillbehören bestående av salladslök, bella verde, glasnudlar, hjärtsallad och lime. Tips: rosta gärna sesamfröna i het, torr panna innan de strös på laxen.
Servings
2 portioner
Servings
2 portioner
Sesambakad lax med glasnudlar
Print Recipe
En lättlagad fiskrätt med nudlar som du svänger ihop på bara 30 minuter! Den färska laxen med sesamfrön tillagas i ugn, vilket ger dig tid över att förbereda de härliga tillbehören bestående av salladslök, bella verde, glasnudlar, hjärtsallad och lime. Tips: rosta gärna sesamfröna i het, torr panna innan de strös på laxen.
Servings
2 portioner
Servings
2 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Dela laxen i två bitar. Lägg dem i en ugnsäker form. Krydda med salt och peppar. Strö på sesamfrön.
  3. Sätt in laxen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56˚C.
  4. Sätt på en kastrull med saltat vatten till nudlarna.
  5. Ansa salladslöken och bella verden, skär salladslöken i bitar.
  6. Koka bella verden ca 2 minuter i nudelvattnet. Ta upp och låt dem rinna av.
  7. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  8. Värm såsen i en stor kastrull och vänd ner nudlar och salladslök och låt det bli lite ljummet.
  9. Skär salladen i bitar och limen i klyftor.
  10. Servera laxen med nudlar, sallad, bella verde och lime.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Lax med brynt sojasmör och pak choi

Lax med brynt sojasmör och pak choi
Print Recipe
Ett mycket fräscht och välsmakande recept på lax med brynt sojasmör och pak choi. Krydda laxen med salt och peppar innan du steker den hastigt i en het panna. Avnjut den rosaaktiga fisken med en sallad gjord på salladsärter och pak choi som kokat upp i buljong samt ris. Mums!
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Lax med brynt sojasmör och pak choi
Print Recipe
Ett mycket fräscht och välsmakande recept på lax med brynt sojasmör och pak choi. Krydda laxen med salt och peppar innan du steker den hastigt i en het panna. Avnjut den rosaaktiga fisken med en sallad gjord på salladsärter och pak choi som kokat upp i buljong samt ris. Mums!
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Ansa och dela pak choi på längden. Skala och riv ingefära.
  3. Koka upp vatten, smulad buljongtärning och ingefära i en stor kastrull.
  4. Bryn smöret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt. Häll upp det i en skål.
  5. Krydda laxen med salt och peppar och stek den ca 3 minuter på varje sida i samma stekpanna som smöret brynts.
  6. Lägg salladsärter och pak choi i buljongen och lägg på ett lock. Koka upp och dra av från plattan och låt stå under lock ca 2 minuter. Häll sedan av vätskan.
  7. Blanda soja och sesamfrö i det brynta smöret. Skeda smöret över laxen och grönsakerna.
  8. Servera laxen och grönsakerna med riset.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Sebbes laxpasta

Sebbes laxpasta
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Sebbes laxpasta
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Ingredients
Servings: personer
Instructions
  1. Koka pastan.
  2. Strimla laxen.
  3. Häll grädde, buljong, dill, saft från citronen, cayennepeppar och svartpeppar i en kastrull och låt koka upp så buljongen löses upp.
  4. Tillsätt laxen och låt koka några minuter under omrörning
  5. Smaka av med salt, peppar och möjligtvis mer cayenne och dill.
  6. Låt pastan rinna av och blanda sedan med laxsåsen.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime

recipeImage

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Skär lax i portionsbitar. Lägg i en smord ugnsform och tillaga mitt i ugnen 15-17 min, eller tills fisken är klar.
  4. Dela blomkål i små buketter. Klyfta pak soi.
  5. Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Fräs grönsakerna på hög värme 4-5 min. Lägg upp grönsakerna på ett stort fat.
  6. Bryn smör i en liten kastrull. Rör ner japansk soja, vatten, sambal oelek, finrivet skal och pressad saft av lime, ingefärskuber och socker. Koka upp under omrörning så att ingefärskuberna löses upp.
  7. Lägg den ugnsbakade laxen på grönsakerna. Häll över sojavinägretten och servera med nykokt ris.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Schagers fisksoppa

Schagers fisksoppa
Print Recipe
Servings
4 personer
Servings
4 personer
Schagers fisksoppa
Print Recipe
Servings
4 personer
Servings
4 personer
Ingredients
Servings: personer
Instructions
  1. Hacka och fräs lök, morötter, vitlök, fänkål & saffran i olja.
  2. Tillsätt tomatsås, fiskfond samt vatten.
  3. Krydda av med salt och peppar.
  4. Låt puttra tills morötterna är lagom mjuka.
  5. Tillsätt lax och torsk och låt sjuda under försiktig omrörning i två minuter.
  6. Serveras med crème fraiche och räkor i tallriken.
Recipe Notes

Serveras med bröd.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe