Instructions
- Blanda ättika, vatten och socker och rör tills sockret lösts upp. Skiva rödlök tunt och lägg i lagen. Låt stå i kylen en timme.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Monthly Archives: March 2016
Fish Taco
Ingredients
Fisk
- 400 g Laxfilé
- 2 dl Pankomjöl
- 2 dl Vetemjöl
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Chilipulver
- Salt
- Olja till fritering
Yoghurtsås
- 2,5 dl Matlagningsyoghurt
- 2 tsk Honung
- 2 tsk Chipotlepasta
- Salt
- Svartpeppar
Servings: portioner
Instructions
- Börja med att skiva laxen i bitar. Salta och låt stå i ca en halvtimme. Blanda sedan mjöl, spiskummin och chili. Rör ut ägget och häll upp pankomjöl på en tallrik. Panera torsken först i mjölblandningen, sedan i ägget och sist i pankomjöl. Se till att fisken är helt täckt. Inför servering hettar du upp oljan och fritera två min på varje sida.
- Blanda yoghurt, honung, chilisås och smaka av med salt och peppar. Lägg upp i en skål och ställ åt sidan.
- Hacka chili, lök, vitlök och koriander. Blanda samtliga ingredienser till guacamolen i en mixer och mixa till önskad konsistens. Tips för tillbehör. Jag serverade min fish taco tillsammans med lime, färsk koriander, picklad rödlök, rödkål, rädisor, tortillas (jag gjorde hemmagjorda, sjukt värt). Enjoy !
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Vetetortillas
Hembakta vetetortillas. Hemgjorda tunna tortillabröd till wraps och mexikansk mat. Vetetortillas gräddas i stekpanna. Baka egna tortillas – de blir goda, nygräddade och utan konserveringsmedel och andra tillsatser. Samt mycket billigare.
Baka dem gärna samma dag som de ska serveras. Värm dem i en form täckta med folie i ugnen till servering. Eller förvara i frysen och tina samt värm till servering.
Använd ev. en tortillapress till att pressa ut tortillas med.
Instructions
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke eller matberedare.
- Tillsätt vatten och olja samt blanda ihop till en deg.
- Låt stå i kylen i 30 minuter.
- Dela degen i tolv bitar och forma till bollar.
- Platta ut bullarna och kavla dem till tunna tortillas ca 15-20 cm i diameter. Eller använd en tortillapress.
- Sätt på en eller flera stekpannor. När de är varma (lite över medelvärme) så gräddar du varje vetetortilla en minut på varje sida. Låt dem svalna mellan en eller två kökshanddukar.
- Servera ljumma i en brödkorg inslagna i en kökshandduk.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Fläskfilé med pestopotatissallad
Instructions
- Koka potatisen och låt den svalna.
- Bryn fläskfilén i rapsoljan.
- Stek sedan klart i ugnen på 225 grader, använd stektermometer o ha koll tills filén når cirka 70 grader.
- Tärna potatisen och blanda med kidneybönor, ruccola och pesto.
- Servera tillsammans med fläskfilén.
Recipe Notes
Välj själv om du vill ha potatisen varm, ljummen eller kall.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Fisk i foliepaket med smak av äpple
Instructions
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg ut 1 stort folieark och fördela balsamvinäger och hälften av oljan på arken.
- Lägg fisken ovanpå, salta och peppra.
- Skiva äpple och purjolök och fördela dessa överst.
- Vik ihop paketet och lägg in i ugn eller på en grill, det tar ca 20 min.
- Koka broccolin i små buketter, koka i lättsaltat vatten så att den mjuknar och stek sen i resten av oljan i en stekpanna, smaksätt med salt och citronpeppar.
- Servera broccolin till fisken.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Kalkonpasta med ädelost
Ingredients
- 400 g Kalkonfilé rå
- 4 tsk Olivolja
- 2 st Paprika
- 2 dl Matlagningsgrädde
- 80 g Ädelost Grönmögelost
- 80 g Kalkonbacon
- 360 g Broccoli
- 200 g Tagliatelle eller bönpasta
Servings: portioner
Instructions
- Skiva kalkonbröstfilén och fräs skivorna i en het stekpanna med 1 tsk olja. Salta och peppra. När de är genomstekta, lägg dem åt sidan.
- Strimla kalkonbacon och paprika och fräs dem i samma panna.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Koka broccolin.
- Häll upp matlagningsgrädden i en kastrull tillsätt ädelosten samt en nypa salt och peppar.
- Värm upp tills osten smält. Blanda i den kokta pastan i såsen och lägg sen upp på en tallrik.
- Toppa med kalkonfilén, bacon/paprikafräset och broccoli.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
Kyckling caribbean
Ingredients
- 600 g Kycklingfilé
- 1 st Papaya
- 1 st Ananas färsk
- 1 st Röd chili färsk
- 2 msk Olivolja
- 2 msk Basilika torkad
- 2 påse Fajita-kryddmix Santa Maria
- 300 g Brocolli
- 150 g Äggnudlar
Servings: portioner
Instructions
- Skär kycklingen i strimlor.
- Skala papaya och ananas och rensa paprika. Skär sedan i bitar
- Fräs papaya, ananas och paprika med chilin i några minuter tillsammans med hälften av oljan tills de blivit mjuka. Häll över i en gryta.
- Stek kycklingen i resten av oljan tills de fått färg och blivit genomstekta. Häll över i grytan och tillsätt kryddmixen.
- Koka broccoli och nudlar samtidigt som kycklingpytten steks ytterligare några minuter under omrörning.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe