Ingredienser: Socker

Asiatisk fläskfärspanna med färsk ingefära och jasminris

Asiatisk fläskfärspanna med färsk ingefära och jasminris
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
25-35 min
Servings
2 personer
Cook Time
25-35 min
Asiatisk fläskfärspanna med färsk ingefära och jasminris
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
25-35 min
Servings
2 personer
Cook Time
25-35 min
Ingredients
Fläskfärspanna
Grönsaker
Servings: personer
Instructions
  1. Finhacka bananschalottenlök. Skala och finriv ingefära (ca 1 msk). Klyfta pak choy och röd paprika tunt
  2. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Hetta upp lite neutral olja i en rymlig stekpanna. Fräs fläskfärs med lite salt på hög värme ca 4 min. Tillsätt lök, riven ingefära och pressad vitlök, fräs ytterligare ca 2 min. Tillsätt japansk soja, vatten, sambal oelek (efter egen smak), vitvinsvinäger, socker och majsstärkelse utblandat i lika delar vatten. Koka upp och sjud ca 3 min. Smaka av med lite kinesisk soja.
  4. Hetta upp lite neutral olja i en stekpanna. Stek pak choy och röd paprika ca 3 min. Krydda med lite salt och nymald svartpeppar.
  5. Servera fläskfärspanna med jasminris och grönsaker. Toppa med koriander.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Kalkonfrikassé med dijonsenap och dragon

Kalkonfrikassé med dijonsenap och dragon
Print Recipe
Servings
4 personer
Cook Time
30-40 min
Servings
4 personer
Cook Time
30-40 min
Kalkonfrikassé med dijonsenap och dragon
Print Recipe
Servings
4 personer
Cook Time
30-40 min
Servings
4 personer
Cook Time
30-40 min
Ingredients
Servings: personer
Instructions
  1. Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  2. Förberedelser: Klyfta 1 gul lök och 1 förp champinjoner. Skär ca 600 g kalkonbröstfilé i mindre bitar.
  3. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekgryta. Stek kalkonen på hög värme 2-3 min, Tillsätt svamp, lök, 2 vitlöksklyftor (pressade), 1/2 msk torkad dragon, 1 tsk salt och lite nymald svartpeppar. Fräs 3-4 min.
  4. Pudra över 1 msk vetemjöl och vispa ner 1 dl vispgrädde, 3 dl mjölk, 1 msk dijonsenap, 1 tärning kycklingbuljong (smulad), 1 krm socker och 1 krm salt. Sjud 5-6 min, tills kalkonen är helt genomstekt (innertemp 720C).
  5. Tomatsallad: Halvera 1 förp cocktailtomater och grovhacka 1/2 knippe bladpersilja. Lägg i en skål och dressa med lite olivolja och salt
  6. Strö lite torkad dragon över kalkonfrikassén och servera med jasminris och tomatsallad
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost

Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Finhacka 1 rödlök. Skala och slanta 2 morötter. Skär 1 aubergine i små tärningar.
  2. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Fräs 500 g nötfärs på hög värme 5-6 min. Tillsätt lök, morötter, aubergine, 1/2 tsk chili flakes och 2 vitlöksklyftor (pressade). Fräs ytterligare 6-7 min.
  3. Koka 360 g tripolinepasta enligt anvisning på förpackningen.
  4. Tillsätt 1 burk konserverade körsbärstomater, 2 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 3 msk tomatpuré, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk torkad salvia, 1 tsk socker, 1 tsk salt, 1 tsk rödvinsvinäger och lite nymald svartpeppar till grytan. Sjud 12-14 min.
  5. Toppa italiensk ragu med 1/2 förp fetaost (smulad) och bladen från 1 kruka basilika. Servera med nykokt mafaldinepasta.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Tomatsås till pizza, grundrecept

Tomatsås till pizza, grundrecept
Print Recipe
Servings
1 sats
Cook Time
25 min
Servings
1 sats
Cook Time
25 min
Tomatsås till pizza, grundrecept
Print Recipe
Servings
1 sats
Cook Time
25 min
Servings
1 sats
Cook Time
25 min
Ingredients
Servings: sats
Instructions
  1. Hacka vitlök fint. Fräs den i olja utan att den tar färg.
  2. Tillsätt tomatpuré och låt den fräsa med under omrörning en minut.
  3. Häll i tomater och krossa dem med en sked.
  4. Tillsätt oregano.
  5. Låt din tomatsås koka ihop på svag värme utan lock till en tjock sås ca 15-20 minuter.
  6. Smaka av med salt och peppar och eventuellt en nypa socker.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor
Print Recipe
Amerikanska pannkakor är tjocka plättar som tillagas på mindre än en halvtimme. Pudra pannkakorna med florsocker och toppa med kolakräm, kanelkeso eller något annat smarrigt.
Servings
15 st
Servings
15 st
Amerikanska pannkakor
Print Recipe
Amerikanska pannkakor är tjocka plättar som tillagas på mindre än en halvtimme. Pudra pannkakorna med florsocker och toppa med kolakräm, kanelkeso eller något annat smarrigt.
Servings
15 st
Servings
15 st
Ingredients
Servings: st
Instructions
  1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget. Vispa till en slät smet.
  2. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.
  3. Grädda ca 1 1/2 minut, tills det börjar bli lite bubblor på ytan. Vänd och grädda ytterligare ca 1 1/2 minut. Pudra de nygräddade pannkakorna med florsocker och servera med tillbehören, Kolakräm med banan och salta jordnötter eller Kanelkeso med äppel- och nötsallad.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Rabarberpaj

Rabarberpaj
Print Recipe
Servings
1 Paj
Servings
1 Paj
Rabarberpaj
Print Recipe
Servings
1 Paj
Servings
1 Paj
Ingredients
Paj
Smuldeg med havregryn
Smuldeg utan havregryn
Servings: Paj
Instructions
Paj
  1. Sätt ugnen på 200-225°.
  2. Rensa och hacka rabarbern i centimeterstora bitar.
  3. Blanda socker och potatismjöl
  4. Placera rabarbern i botten på en form och strö sedan över sockerblandningen över rabarbern.
  5. Blanda smuldeg och stö över pajen.
  6. För in i ugnen i ca 30 minuter.
Smuldeg
  1. Skiva eller hacka smöret I mindre bitar och knåda ihop hastigt i en bunke med mjölet och sockret. Rekommenderas i rumstemperatur.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Crème Brûlé

Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in en långpanna med höga kanter i ugnen. Koka upp 1,5 liter vatten och häll i vatten upp till halva kanten på långpannan.
  2. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt till en kastrull med mjölk, grädde och socker.
  3. Låt mjölken, grädden, sockret n ästan koka upp, rör då och då så att sockret löser sig och ta sedan av värmen och låt stå att dra.
  4. Vispa under tiden äggulor fluffiga.
  5. Tillsätt äggulorna medan mjölken fortfarande är varm under kraftig vispning.
  6. Häll crème brûlé smeten i portionsformar. Ställ dem i vattenbadet.
  7. Grädda crème brûlé i cirka en timme. Ta ut och låt svalna.
  8. Hit kan du förbereda crème brûlé och ha i kylen. Vid servering är det bara att kandera socker toppen. Det kan du göra med en gasbrännare eller med grillen i ugnen. Sätt ugnen på max grill. Pudra florsocker eller råsocker över formarna. Sätt dem tätt under grillelementet tills sockret mörknar eller bränn med gasbrännare. OBS det är viktigt att det går snabbt och är hett samt att äggstanningen inte blir varm och stelnar för mycket (därför är det bra om crème brûléen är kall).
  9. Servera gärna crème brûlé med färska hallon, hjortron eller andra bär vid sidan.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime

recipeImage

Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ugnsbakad lax med sojavinägrett, pak soi och lime
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Skär lax i portionsbitar. Lägg i en smord ugnsform och tillaga mitt i ugnen 15-17 min, eller tills fisken är klar.
  4. Dela blomkål i små buketter. Klyfta pak soi.
  5. Hetta upp lite olja i en rymlig stekpanna. Fräs grönsakerna på hög värme 4-5 min. Lägg upp grönsakerna på ett stort fat.
  6. Bryn smör i en liten kastrull. Rör ner japansk soja, vatten, sambal oelek, finrivet skal och pressad saft av lime, ingefärskuber och socker. Koka upp under omrörning så att ingefärskuberna löses upp.
  7. Lägg den ugnsbakade laxen på grönsakerna. Häll över sojavinägretten och servera med nykokt ris.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Signes Chokladkola

Signes Chokladkola
Print Recipe
Signes Chokladkola
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Koka socker, kakao och vispgrädde till kulprov.
  2. Tillsätt smöret. Koka till kulprov.
  3. Häll upp i form med smörpapper/bakplåtspapper och kyl ned.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Fläderblomsaft

Fläderblomsaft
Print Recipe
En variant är att ersätta en av citronerna med två lime. Förvarar du flädersaften i frysen eller kylen så behövs ej natriumbensoat - då håller den sig rätt bra ändå.
Fläderblomsaft
Print Recipe
En variant är att ersätta en av citronerna med två lime. Förvarar du flädersaften i frysen eller kylen så behövs ej natriumbensoat - då håller den sig rätt bra ändå.
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Koka upp vatten och rör ut sockret i en stor kastrull.
  2. Skölj citroner/lime i hett vatten och skär i tunna skivor. Tillsätt citronsyran i sockerlagen.
  3. arva rensade/sköljda blomklasar och skivad citron/lime i hinken.
  4. Häll sockerlag över blomklasar/citrus och rör om försiktigt.
  5. Låt svalna något och täck sedan med lock eller plastfilm. Låt flädersaften stå att dra i några dygn, fem dygn räcker.
  6. Sila av flädersaften i saftsil till en ren stor bunke eller kastrull.
  7. Ta upp lite saft i ett glas, rör ut natriumbensoaten och rör tillbaka saften (valfritt).
  8. Häll upp flädersaften i rena glas/petflaskor. Frys om du vill ha flädersaft till vintern!
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe