Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano

Name: Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g Tagliatelle; Parmesan; 300 g Morot; 1 st Gul lök; 1,5 dl Belugalinser; 2 burk Krossade tomater; 250 g Champinjoner; Olivolja; 2 msk Tomatpuré; 3 klyfta Vitlök; 2 dl Vatten; 1 msk Balsamvinäger; 2 tsk Oregano (torkad); 2 tsk Timjan (torkad); 0,75 tsk Salt; 1 tsk Sambal oelek; 2 st Grönsaksbuljongtärning; Svartpeppar; 1 påse Salladsmix; 1 msk Olivolja; Balsamvinäger; Flingsalt; Svartpeppar

MaträttPasta

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano

MaträttPasta

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Ingredients

500 g Tagliatelle
Parmesan

Belugabolognese

300 g Morot
1 st Gul lök
1,5 dl Belugalinser
2 burk Krossade tomater
250 g Champinjoner
Olivolja
2 msk Tomatpuré
3 klyfta Vitlök
2 dl Vatten
1 msk Balsamvinäger
2 tsk Oregano torkad
2 tsk Timjan torkad
0,75 tsk Salt
1 tsk Sambal oelek
2 st Grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar

Grönsallad

Servings: portioner

Instructions

Belugabolognese

Grovriv morötter. Finhacka gul lök.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekgryta
Stek morötter och lök 2-3min.
Tilsätt tomatpuré och pressad vitlök.
Stek ytterligare 2-3min.
Tillsätt belugalinser, krossade tomater, vatten, balsamvinäger, oregano, timjan, salt, sambal oelek och smulad grönsaksbuljong.
Sjud under lock i 25-30min.
Koka tagliatellepasta enligt anvisningar på förpackningen.
Kvarta champinjoner.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna och stek svampen på hög värme 2-3min. Vänd ner i grytan och smaka av med lite salt och svartpeppar.

Grönsallad

Lägg salladsmix i en skål och dressa med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Mulligatawny-soppa

Mulligatawny-soppa

MaträttHuvudrätt, Soppa
KökIndisk

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Mulligatawny-soppa

MaträttHuvudrätt, Soppa
KökIndisk

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Ingredients

1,5 dl gullök hackad, ca 2 st
2 stjälkar Selleri hackad
1-2 st Morot tärnad
4 msk Smör
1 1/2 msk Vetemjöl
1 1/2 tsk Curry
1,1 l Vatten
2 st Grönsaksbuljong tärningar
1 st Äpple urkärnad och tärnad
1 dl Basmatiris
4 st Quornfilér tinade och tärnade
1 tsk Timjan torkad
2 dl Grädde uppvärmd
Salt
Peppar

Servings: portioner

Instructions

Smält smöret och fräs lök, selleri och morot i smöret i en stor kastrull (utan att de får färg). Tillsätt curry och fräs ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan mjölet och rör runt. Häll på vattnet, smula i buljongtärningarna och rör runt. Koka upp och låt sjuda 30 minuter.
Tillsätt äpple, ris, quorn och timjan. Låt sjuda 15 minuter (eller längre om riset har längre koktid).
Salta och peppra efter smak (brukar bli ganska mycket salt). Tillsätt varm grädde och rör runt precis före servering.

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Minestronesoppa

MaträttHuvudrätt, Pasta, Soppa
KökItaliensk

Servings

4 portioner

Servings

4 portioner

Minestronesoppa

MaträttHuvudrätt, Pasta, Soppa
KökItaliensk

Servings

4 portioner

Servings

4 portioner

Ingredients

1 st Gul lök
3 st Vitlöksklyftor
1 st Morot
1 ask Cocktailtomater á 250g
2 msk Olivolja
2 tsk Timjan torkad
1 liter Vatten
2 st Grönsaksbuljongtärning
1 knippe Persilja
1 burk Vita bönor i tomatsås ca 400g
2 dl Sopp-pasta t.ex. Filini (eller vanlig spagetti i små bitar)
Salt
Peppar

Servings: portioner

Instructions

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten och halvera tomaterna. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs grönsakerna tillsammans med timjan på medelvärme i några minuter.
Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka i 15 minuter. Hacka persiljan. Häll i bönor, pasta och persilja och låt puttra tills pastan är färdigkokt.
Smaka av med salt och peppar. Späd med lite mer vatten om soppan är för tjock.

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön

MaträttFisk, Huvudrätt
KökIndisk

Servings

4 portioner

Cook Time

35 min

Servings

4 portioner

Cook Time

35 min

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön

MaträttFisk, Huvudrätt
KökIndisk

Servings

4 portioner

Cook Time

35 min

Servings

4 portioner

Cook Time

35 min

Ingredients

Servings: portioner

Instructions

Hetta upp en torr stekpanna. Rosta 1 förp sesamfrön 1-2 min, tills fröna fått fin färg. Rör runt så att de inte bränner, spar till servering.
Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Klyfta 1 lime och skiva 1 röd chili tunt. Spar till servering. Skär bort de yttersta ändarna på 150 g haricots verts. Spar till punkt 5.
Skala och strimla 1 bit ingefära och 2 morötter. Klyfta 1 gul lök. Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Fräs grönsakerna och 1 burk grön currypasta 2-3 min.
Tillsätt 1 förp kokosmjölk, 3 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong och haricots verts. Sjud 3-4 min.
Skär bort skinnet från ca 600 g lax. Skär laxen i mindre bitar. Lägg ner laxen i grytan och sjud ytterligare 2-3 min, tills fisken är klar. Smaka av med lite salt.
Lägg nykokt jasminris i botten på fyra skålar och fyll på med grön currygryta. Servera med 1 förp koriander, rostade sesamfrön, limeklyftor och tunt skivad röd chili.