Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano
Maträtt
Pasta
Servings
Prep Time
4
portioner
20
min
Cook Time
Passive Time
40
min
20
min
Servings
Prep Time
4
portioner
20
min
Cook Time
Passive Time
40
min
20
min
Ingredients
500
g
Tagliatelle
Parmesan
Belugabolognese
300
g
Morot
1
st
Gul lök
1,5
dl
Belugalinser
2
burk
Krossade tomater
250
g
Champinjoner
Olivolja
2
msk
Tomatpuré
3
klyfta
Vitlök
2
dl
Vatten
1
msk
Balsamvinäger
2
tsk
Oregano
torkad
2
tsk
Timjan
torkad
0,75
tsk
Salt
1
tsk
Sambal oelek
2
st
Grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar
Grönsallad
1
påse
Salladsmix
1
msk
Olivolja
Balsamvinäger
Flingsalt
Svartpeppar
Instructions
Belugabolognese
Grovriv morötter. Finhacka gul lök.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekgryta
Stek morötter och lök 2-3min.
Tilsätt tomatpuré och pressad vitlök.
Stek ytterligare 2-3min.
Tillsätt belugalinser, krossade tomater, vatten, balsamvinäger, oregano, timjan, salt, sambal oelek och smulad grönsaksbuljong.
Sjud under lock i 25-30min.
Koka tagliatellepasta enligt anvisningar på förpackningen.
Kvarta champinjoner.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna och stek svampen på hög värme 2-3min. Vänd ner i grytan och smaka av med lite salt och svartpeppar.
Grönsallad
Lägg salladsmix i en skål och dressa med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.