Pulled pork på mexikanskt vis! Genom att låta fläskkarré gosa i ugnen med sötsyrlig ananas, rökt paprikapulver, ancho chili och spiskummin får du ett läckert och mört kött att bjuda i mjuka tortillabröd. Addera valfria tillbehör för en maxad tacos al pastor!
Ingredients
- 2 tsk Rökt paprikapulver
- 2 tsk Spiskummin
- 2 tsk Koriander malen
- 1 msk Anchochilipulver
- 1 tsk Salt
- 1 kg Fläskkarre skivad
- 1 burk Ananasringar á 230g
- 1 st Röd chili
- 1 msk Smör
Serveringsförslag
- 10 st Tortillabröd majs
- 1 st Silverlök finhackad
- 10 st Rädisor skivade
- Lime klyftor
- Koriander färsk
Servings: portioner
Instructions
- Sätt ugnen på 150°C.
- Blanda alla kryddor med saltet. Gnid in köttet med kryddblandningen runt om.
- Häll av och hacka ananasen. Skiva chilin tunt.
- Stek ananas och chili i smöret i en stekpanna till den får lite färg. Lägg i en ugnssäker form.
- Lägg på köttet och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen ca 2 timmar.
- Ta ut och ös köttet med ananassåsen. Sänk värmen till 125°C och baka ytterligare ca 2 timmar, tills köttet är mört.
- Dra isär köttet och blanda med såsen i formen. Smaka av med salt.
- Till servering: Servera köttet i tortillabröd med silverlök, rädisor, limeklyftor och koriander. Även Salsa chipotle, Avokado- och gurksalsa och Rostad majssallad med syrlig majo är mums att toppa med!
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe
