Ingredienser: Vispgrädde

Sebbes laxpasta

Sebbes laxpasta
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Sebbes laxpasta
Print Recipe
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Servings
2 personer
Cook Time
15 minuter
Ingredients
Servings: personer
Instructions
  1. Koka pastan.
  2. Strimla laxen.
  3. Häll grädde, buljong, dill, saft från citronen, cayennepeppar och svartpeppar i en kastrull och låt koka upp så buljongen löses upp.
  4. Tillsätt laxen och låt koka några minuter under omrörning
  5. Smaka av med salt, peppar och möjligtvis mer cayenne och dill.
  6. Låt pastan rinna av och blanda sedan med laxsåsen.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Kycklinggryta “Aji de Gallina”

Kycklinggryta "Aji de Gallina"
Print Recipe
Servings
6 portioner
Servings
6 portioner
Kycklinggryta "Aji de Gallina"
Print Recipe
Servings
6 portioner
Servings
6 portioner
Ingredients
Till servering
Servings: portioner
Instructions
  1. Lägg kycklingen i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt 1 msk salt (för 6 portioner).
  2. Skala och klyfta hälften av löken och lägg ner i kastrullen.
  3. Koka kycklingen tills köttet lossnar från benet, ca 1 timme.
  4. Skär bort kanterna på brödet och låt det ligga i blöt i grädden.
  5. Skala, dela och finhacka resterande lök och vitlök.
  6. Lyft upp kycklingen, sila och spara buljongen.
  7. Plocka kycklingköttet från benen och skär i mindre bitar.
  8. Mixa brödblandningen med en stavmixer.
  9. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta. Tillsätt kyckling, brödblandningen och currypaste. Späd med 4 dl av buljongen (för 6 portioner) och låt koka ihop till en simmig sås, ca 5 minuter.
  10. Rör ner parmesanosten och krydda med ½ tsk salt och 1 krm peppar (för 6 portioner).
  11. Till servering: Servera gärna kycklinggrytan med kokt ägg och ris.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Crème Brûlé

Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in en långpanna med höga kanter i ugnen. Koka upp 1,5 liter vatten och häll i vatten upp till halva kanten på långpannan.
  2. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt till en kastrull med mjölk, grädde och socker.
  3. Låt mjölken, grädden, sockret n ästan koka upp, rör då och då så att sockret löser sig och ta sedan av värmen och låt stå att dra.
  4. Vispa under tiden äggulor fluffiga.
  5. Tillsätt äggulorna medan mjölken fortfarande är varm under kraftig vispning.
  6. Häll crème brûlé smeten i portionsformar. Ställ dem i vattenbadet.
  7. Grädda crème brûlé i cirka en timme. Ta ut och låt svalna.
  8. Hit kan du förbereda crème brûlé och ha i kylen. Vid servering är det bara att kandera socker toppen. Det kan du göra med en gasbrännare eller med grillen i ugnen. Sätt ugnen på max grill. Pudra florsocker eller råsocker över formarna. Sätt dem tätt under grillelementet tills sockret mörknar eller bränn med gasbrännare. OBS det är viktigt att det går snabbt och är hett samt att äggstanningen inte blir varm och stelnar för mycket (därför är det bra om crème brûléen är kall).
  9. Servera gärna crème brûlé med färska hallon, hjortron eller andra bär vid sidan.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Gulls kyckling i ugn

Gulls kyckling i ugn
Print Recipe
Lättlagad kyckling i ugn. Ugnsvärme 175'C.
Servings
4 portioner
Cook Time Passive Time
20 minuter 1,5 timmar
Servings
4 portioner
Cook Time Passive Time
20 minuter 1,5 timmar
Gulls kyckling i ugn
Print Recipe
Lättlagad kyckling i ugn. Ugnsvärme 175'C.
Servings
4 portioner
Cook Time Passive Time
20 minuter 1,5 timmar
Servings
4 portioner
Cook Time Passive Time
20 minuter 1,5 timmar
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Dela varje kycklingfilé i tre delar.
  2. Blanda resterande ingredienser och häll i en ungsform med kycklingen.
  3. Ställ in ungsformen i ugnen och låt stå i 1h.
  4. Täck över ugnsformen med en plåt eller dyl och låt stå ytterligare 30 minuter. Sätt på riset enligt kokanvisningar.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Signes Chokladkola

Signes Chokladkola
Print Recipe
Signes Chokladkola
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Koka socker, kakao och vispgrädde till kulprov.
  2. Tillsätt smöret. Koka till kulprov.
  3. Häll upp i form med smörpapper/bakplåtspapper och kyl ned.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe