Ingredienser: Koriander

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön

Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Grön currygryta med lax, färsk koriander och rostade sesamfrön
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Servings
4 portioner
Cook Time
35 min
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Hetta upp en torr stekpanna. Rosta 1 förp sesamfrön 1-2 min, tills fröna fått fin färg. Rör runt så att de inte bränner, spar till servering.
  2. Koka 3 1/2 dl jasminris enligt anvisning på förpackningen.
  3. Klyfta 1 lime och skiva 1 röd chili tunt. Spar till servering. Skär bort de yttersta ändarna på 150 g haricots verts. Spar till punkt 5.
  4. Skala och strimla 1 bit ingefära och 2 morötter. Klyfta 1 gul lök. Hetta upp lite neutral olja i en stekgryta. Fräs grönsakerna och 1 burk grön currypasta 2-3 min.
  5. Tillsätt 1 förp kokosmjölk, 3 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong och haricots verts. Sjud 3-4 min.
  6. Skär bort skinnet från ca 600 g lax. Skär laxen i mindre bitar. Lägg ner laxen i grytan och sjud ytterligare 2-3 min, tills fisken är klar. Smaka av med lite salt.
  7. Lägg nykokt jasminris i botten på fyra skålar och fyll på med grön currygryta. Servera med 1 förp koriander, rostade sesamfrön, limeklyftor och tunt skivad röd chili.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Tacos al Pastor

Pulled pork på mexikanskt vis! Genom att låta fläskkarré gosa i ugnen med sötsyrlig ananas, rökt paprikapulver, ancho chili och spiskummin får du ett läckert och mört kött att bjuda i mjuka tortillabröd. Addera valfria tillbehör för en maxad tacos al pastor!

Tacos al Pastor
Print Recipe
Servings
10 portioner
Cook Time
1-4 h
Servings
10 portioner
Cook Time
1-4 h
Tacos al Pastor
Print Recipe
Servings
10 portioner
Cook Time
1-4 h
Servings
10 portioner
Cook Time
1-4 h
Ingredients
Serveringsförslag
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150°C.
  2. Blanda alla kryddor med saltet. Gnid in köttet med kryddblandningen runt om.
  3. Häll av och hacka ananasen. Skiva chilin tunt.
  4. Stek ananas och chili i smöret i en stekpanna till den får lite färg. Lägg i en ugnssäker form.
  5. Lägg på köttet och täck med folie. Ställ in i mitten av ugnen ca 2 timmar.
  6. Ta ut och ös köttet med ananassåsen. Sänk värmen till 125°C och baka ytterligare ca 2 timmar, tills köttet är mört.
  7. Dra isär köttet och blanda med såsen i formen. Smaka av med salt.
  8. Till servering: Servera köttet i tortillabröd med silverlök, rädisor, limeklyftor och koriander. Även Salsa chipotle, Avokado- och gurksalsa och Rostad majssallad med syrlig majo är mums att toppa med!
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Indisk linsgryta

Indisk linsgryta
Print Recipe
Servings
4 Portioner
Cook Time
45 Minuter
Servings
4 Portioner
Cook Time
45 Minuter
Indisk linsgryta
Print Recipe
Servings
4 Portioner
Cook Time
45 Minuter
Servings
4 Portioner
Cook Time
45 Minuter
Ingredients
Servings: Portioner
Instructions
  1. 1. Skala lök, morötter och vitlök. Tärna löken och morötterna, finhacka vitlöken. Mät upp kryddor och ingefära i en skål. Koka ris (beroende på tid)
  2. 2. Fräs lök, morötter och vitlök i olja i några minuter. Rör ned ingefära, koriander, spiskummin och kanel. Häll i linserna och rör om ordentligt, tillsätt sedan krossade tomater, kokosmjölk, buljong och vatten. Koka upp och låt koka sakna under lock i 25-30 minuter. Smaka av med salt
  3. Servera med ris och ev naanbröd. Pressa lime över grytan för bästa resultat.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Fish Taco

Fish Taco
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Fish Taco
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Fisk
Yoghurtsås
Guacamole
Servings: portioner
Instructions
  1. Börja med att skiva laxen i bitar. Salta och låt stå i ca en halvtimme. Blanda sedan mjöl, spiskummin och chili. Rör ut ägget och häll upp pankomjöl på en tallrik. Panera torsken först i mjölblandningen, sedan i ägget och sist i pankomjöl. Se till att fisken är helt täckt. Inför servering hettar du upp oljan och fritera två min på varje sida.
  2. Blanda yoghurt, honung, chilisås och smaka av med salt och peppar. Lägg upp i en skål och ställ åt sidan.
  3. Hacka chili, lök, vitlök och koriander. Blanda samtliga ingredienser till guacamolen i en mixer och mixa till önskad konsistens. Tips för tillbehör. Jag serverade min fish taco tillsammans med lime, färsk koriander, picklad rödlök, rödkål, rädisor, tortillas (jag gjorde hemmagjorda, sjukt värt). Enjoy !
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Texas Chili

Texas Chili
Print Recipe
Servings Prep Time
4 portioner 15 minuter
Cook Time Passive Time
15 minuter 3-4 timmar
Servings Prep Time
4 portioner 15 minuter
Cook Time Passive Time
15 minuter 3-4 timmar
Texas Chili
Print Recipe
Servings Prep Time
4 portioner 15 minuter
Cook Time Passive Time
15 minuter 3-4 timmar
Servings Prep Time
4 portioner 15 minuter
Cook Time Passive Time
15 minuter 3-4 timmar
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Bryn bitar av högrev i olja tills köttet har fin yta.
  2. Tillsätt lök, färsk chili, kryddor och tomatpuré.
  3. Stek ytterligare någon minut och täck köttet med vatten och kalvfond.
  4. Koka din chili på medelvärme i ca 3 timmar eller tills köttet kokat sönder helt.
  5. Smaka av med salt och servera din chili med gräddfil och bröd eller nacho chips.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe