Ingredienser: Jäst

Frallor

Frallor
Print Recipe
Frallor
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Häll upp mjölk och blanda jäst, tillsätt smör, honung och salt
  2. vispa
  3. tillsätt allt mjöl
  4. kör i maskin
  5. täck över och låt jäsa 40-60 min
  6. Sätt ugnen på 225' efter jäsningen
  7. Dela degen i 60g bitar och gör till små frallor
  8. Lägg upp på plåt och låt jäsa i 40-60 min.
  9. blanda ägg med lite mjölk och pensla bröden och grädda i ugnen 10-12 min
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Pizzadeg

Pizzadeg
Print Recipe
Servings
4 pizzor
Cook Time
45 min
Servings
4 pizzor
Cook Time
45 min
Pizzadeg
Print Recipe
Servings
4 pizzor
Cook Time
45 min
Servings
4 pizzor
Cook Time
45 min
Ingredients
Servings: pizzor
Instructions
  1. Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
  2. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
  3. Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
  4. Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
  5. Toppa pizzan efter tycke och smak, grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Lussebullar

Lussebullar
Print Recipe
Utsökt goda och saftiga blir dessa saffransbröd med kesella. Degen till lussebullarna är lättarbetad och du kommer inte bli besviken över slutresultatet på dessa smakrika lussekatter.
Servings
30 bullar
Servings
30 bullar
Lussebullar
Print Recipe
Utsökt goda och saftiga blir dessa saffransbröd med kesella. Degen till lussebullarna är lättarbetad och du kommer inte bli besviken över slutresultatet på dessa smakrika lussekatter.
Servings
30 bullar
Servings
30 bullar
Ingredients
Servings: bullar
Instructions
  1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
  2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.
  4. Till pensling: Pensla med uppvispat ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.
Recipe Notes

Baka ut degen till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Längder, flätor och julkakor gräddas i nedre delen av ugnen i 200-225˚C, 15-20 minuter.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe