Name: Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g Tagliatelle; Parmesan; 300 g Morot; 1 st Gul lök; 1,5 dl Belugalinser; 2 burk Krossade tomater; 250 g Champinjoner; Olivolja; 2 msk Tomatpuré; 3 klyfta Vitlök; 2 dl Vatten; 1 msk Balsamvinäger; 2 tsk Oregano (torkad); 2 tsk Timjan (torkad); 0,75 tsk Salt; 1 tsk Sambal oelek; 2 st Grönsaksbuljongtärning; Svartpeppar; 1 påse Salladsmix; 1 msk Olivolja; Balsamvinäger; Flingsalt; Svartpeppar

Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano

MaträttPasta

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano

MaträttPasta

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Servings	Prep Time
4 portioner	20 min

Cook Time	Passive Time
40 min	20 min

Ingredients

500 g Tagliatelle
Parmesan

Belugabolognese

300 g Morot
1 st Gul lök
1,5 dl Belugalinser
2 burk Krossade tomater
250 g Champinjoner
Olivolja
2 msk Tomatpuré
3 klyfta Vitlök
2 dl Vatten
1 msk Balsamvinäger
2 tsk Oregano torkad
2 tsk Timjan torkad
0,75 tsk Salt
1 tsk Sambal oelek
2 st Grönsaksbuljongtärning
Svartpeppar

Grönsallad

Servings: portioner

Instructions

Belugabolognese

Grovriv morötter. Finhacka gul lök.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekgryta
Stek morötter och lök 2-3min.
Tilsätt tomatpuré och pressad vitlök.
Stek ytterligare 2-3min.
Tillsätt belugalinser, krossade tomater, vatten, balsamvinäger, oregano, timjan, salt, sambal oelek och smulad grönsaksbuljong.
Sjud under lock i 25-30min.
Koka tagliatellepasta enligt anvisningar på förpackningen.
Kvarta champinjoner.
Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna och stek svampen på hög värme 2-3min. Vänd ner i grytan och smaka av med lite salt och svartpeppar.

Grönsallad

Lägg salladsmix i en skål och dressa med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

Share this Recipe

Powered byWP Ultimate Recipe

Pizzadeg

MaträttHuvudrätt

Servings

4 pizzor

Cook Time

45 min

Servings

4 pizzor

Cook Time

45 min

Pizzadeg

MaträttHuvudrätt

Servings

4 pizzor

Cook Time

45 min

Servings

4 pizzor

Cook Time

45 min

Ingredients

50 g Jäst
2 tsk Strösocker
1 tsk Flingsalt
0,5 dl Olivolja
3 dl Vatten ljummet
7 dl Vetemjöl special

Servings: pizzor

Instructions

Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke.
Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg. Spara resten av mjölet till utbakning.
Jäs pizzadegen i bunken under bakduk i cirka 25 minuter.
Dela degen på 4 bitar och baka ut dem med kavel på mjölat bakbord.
Toppa pizzan efter tycke och smak, grädda i 200 grader varmluft tills den fått fin färg.

Share this Recipe