Ingredienser: Basilika

Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost

Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Tripoline med itailensk ragu, färsk basilika och fetaost
Print Recipe
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Servings
4 portioner
Cook Time
30-40 min
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Finhacka 1 rödlök. Skala och slanta 2 morötter. Skär 1 aubergine i små tärningar.
  2. Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Fräs 500 g nötfärs på hög värme 5-6 min. Tillsätt lök, morötter, aubergine, 1/2 tsk chili flakes och 2 vitlöksklyftor (pressade). Fräs ytterligare 6-7 min.
  3. Koka 360 g tripolinepasta enligt anvisning på förpackningen.
  4. Tillsätt 1 burk konserverade körsbärstomater, 2 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 3 msk tomatpuré, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk torkad salvia, 1 tsk socker, 1 tsk salt, 1 tsk rödvinsvinäger och lite nymald svartpeppar till grytan. Sjud 12-14 min.
  5. Toppa italiensk ragu med 1/2 förp fetaost (smulad) och bladen från 1 kruka basilika. Servera med nykokt mafaldinepasta.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Kyckling caribbean

Kyckling caribbean
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Kyckling caribbean
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Skär kycklingen i strimlor.
  2. Skala papaya och ananas och rensa paprika. Skär sedan i bitar
  3. Fräs papaya, ananas och paprika med chilin i några minuter tillsammans med hälften av oljan tills de blivit mjuka. Häll över i en gryta.
  4. Stek kycklingen i resten av oljan tills de fått färg och blivit genomstekta. Häll över i grytan och tillsätt kryddmixen.
  5. Koka broccoli och nudlar samtidigt som kycklingpytten steks ytterligare några minuter under omrörning.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe

Lysande gul fiskgryta

Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala och tillsätt räkorna.
  6. Till servering: Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
Recipe Notes

Tips

Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk tomatpuré 1 tsk vitvinsvinäger, 1 krm salt och lite kajennpeppar (för 4 port).

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Pasta med räkor och örter

Pasta med räkor och örter
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Pasta med räkor och örter
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Låt räkorna rinna av. Skala och finhacka vitlöken & chili, riv limeskal och blanda med olja. Vänd ner räkorna.
  2. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  3. Koka upp matgrädde, limesaft, fond och vatten. Låt det sjuda ca 5 minuter, smaka av med basilika, salt och peppar. Blanda såsen med pastan.
  4. Fräs räkorna hastigt i het stekpanna. Servera med pasta och sallad.
Recipe Notes

För tjockare sås, red med maizena.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Monica’s fondue-sås

Monica's fondue-sås
Print Recipe
Monica's fondue-sås
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Finhacka löken och tillsätt alla ingredienser och låt koka i ca 30 minuter.
Share this Recipe
 
Powered byWP Ultimate Recipe