Maträtter: Efterrätt

Rabarberkaka

Rabarberkaka
Print Recipe
Servings
12 portioner
Servings
12 portioner
Rabarberkaka
Print Recipe
Servings
12 portioner
Servings
12 portioner
Ingredients
Smet
Garnering
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.
  2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.
  3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten
  4. Strö socker över rabarberbitarna.
  5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten. Strö över mortlade kardemumman.
  6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra eventuellt florsocker på kakan före servering. Servera gärna med vispgrädde eller glass.
Recipe Notes

 

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Rabarberpaj

Rabarberpaj
Print Recipe
Servings
1 Paj
Servings
1 Paj
Rabarberpaj
Print Recipe
Servings
1 Paj
Servings
1 Paj
Ingredients
Paj
Smuldeg med havregryn
Smuldeg utan havregryn
Servings: Paj
Instructions
Paj
  1. Sätt ugnen på 200-225°.
  2. Rensa och hacka rabarbern i centimeterstora bitar.
  3. Blanda socker och potatismjöl
  4. Placera rabarbern i botten på en form och strö sedan över sockerblandningen över rabarbern.
  5. Blanda smuldeg och stö över pajen.
  6. För in i ugnen i ca 30 minuter.
Smuldeg
  1. Skiva eller hacka smöret I mindre bitar och knåda ihop hastigt i en bunke med mjölet och sockret. Rekommenderas i rumstemperatur.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Crème Brûlé

Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Crème Brûlé
Print Recipe
Recept på otroligt smaskig fransk crême brûlé. Servera creme brule med bär som färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Krusbärssylt, körsbär eller vinbär passar också. Ett sött dessertvin sätter pricken över i – exempelvis en ”late harvest” från Australien, USA eller Canada. Flädersaft är också gott. Servera gärna med färska hallon, hjortronsylt eller andra bär. Förbered gärna crème brûléen någon dag innan och förbara i kylen tills det är dags att servera (först då karamelliserar du din crème brûlé).
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader. Sätt in en långpanna med höga kanter i ugnen. Koka upp 1,5 liter vatten och häll i vatten upp till halva kanten på långpannan.
  2. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och tillsätt till en kastrull med mjölk, grädde och socker.
  3. Låt mjölken, grädden, sockret n ästan koka upp, rör då och då så att sockret löser sig och ta sedan av värmen och låt stå att dra.
  4. Vispa under tiden äggulor fluffiga.
  5. Tillsätt äggulorna medan mjölken fortfarande är varm under kraftig vispning.
  6. Häll crème brûlé smeten i portionsformar. Ställ dem i vattenbadet.
  7. Grädda crème brûlé i cirka en timme. Ta ut och låt svalna.
  8. Hit kan du förbereda crème brûlé och ha i kylen. Vid servering är det bara att kandera socker toppen. Det kan du göra med en gasbrännare eller med grillen i ugnen. Sätt ugnen på max grill. Pudra florsocker eller råsocker över formarna. Sätt dem tätt under grillelementet tills sockret mörknar eller bränn med gasbrännare. OBS det är viktigt att det går snabbt och är hett samt att äggstanningen inte blir varm och stelnar för mycket (därför är det bra om crème brûléen är kall).
  9. Servera gärna crème brûlé med färska hallon, hjortron eller andra bär vid sidan.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe