Kök: Svenskt

Brunsås

Brunsås
Print Recipe
Brunsås
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Smält smör i en kastrull. Ta av kastrullen från plattan och rör ner mjölet. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och tillsätt buljong, lite i daget. Koka såsen 4-5 min.
  2. Spä med grädde och krydda med salt och peppar. Häll i ett par droppar soja för färgens skull.
Recipe Notes

Brunsås passar bra till de flesta av våra klassiska husmansrätter, exempelvis köttbullar, pannbiff och stek.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Havrebollar

Havrebollar
Print Recipe
Servings
10 havrebollar (stora)
Servings
10 havrebollar (stora)
Havrebollar
Print Recipe
Servings
10 havrebollar (stora)
Servings
10 havrebollar (stora)
Ingredients
Servings: havrebollar (stora)
Instructions
  1. Tärna smöret och lägg i en matberedare.
  2. Tillsätt havregryn, strösocker, vaniljextrakt och kakao i en matberedare och mixa ingredienserna tills det blir riktigt smuligt och börjar kladda ihop sig.
  3. Tillsätt grädden och låt matberedaren köra några minuter. Smeten ska bli riktigt fint fördelad och kladdig innan den är klar.
  4. Ställ in smeten i kylen i ca 1 h för stelning.
  5. När smeten har stelnat rullar du ihop smeten till bollar i önskad storlek och rullar därefter i kokos.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Drömmar

Drömmar
Print Recipe
Drömmar
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret tills det blir nötbunt och låt svalna.
  3. Tillsätt socker och rör tills det blir vitt och pösigt.
  4. Tillsätt vetemjöl (som redan är blandat med bakpulvret och vaniljsockret)
  5. Rulla till små bollar på plåt och tryck direkt i en skalad mandel.
  6. Låt stå i ugnen i 10-15 minuter.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Rabarberkaka

Rabarberkaka
Print Recipe
Servings
12 portioner
Servings
12 portioner
Rabarberkaka
Print Recipe
Servings
12 portioner
Servings
12 portioner
Ingredients
Smet
Garnering
Servings: portioner
Instructions
  1. Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt resten av ingredienserna i kastrullen och rör ihop allt till en slät smet.
  2. Häll smeten i en smord och bröad springform, 23–24 cm i diameter.
  3. Skala rabarbern och skär den i längder (ca 1 cm kortare än formens diameter). Dela dem på mitten
  4. Strö socker över rabarberbitarna.
  5. Lägg ut rabarberbitarna i form av en sol på smeten. Strö över mortlade kardemumman.
  6. Grädda kakan mitt i ugnen i 20–23 min beroende på hur kladdig du vill ha den. Låt den svalna i formen. Pudra eventuellt florsocker på kakan före servering. Servera gärna med vispgrädde eller glass.
Recipe Notes

 

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Lysande gul fiskgryta

Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala och tillsätt räkorna.
  6. Till servering: Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
Recipe Notes

Tips

Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk tomatpuré 1 tsk vitvinsvinäger, 1 krm salt och lite kajennpeppar (för 4 port).

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Mangochutney-kyckling

Mangochutney-kyckling
Print Recipe
Mangochutney-kyckling
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Sätt på ugnen på 225°.
  2. Bryn filéerna och lägg i en ugnsform.
  3. Sätt in i ugnen 10-15min.
  4. Skär filéerna i skivor och lägg i en ugnsform.
  5. Skär paprika i strimlor och lägg över kycklingen.
  6. Blanda crème fraiche, mango chutney, vitlök, curry, sambal oelek, skivad banan.
  7. Bred över kycklingen och strö osten över kycklingen.
  8. Sätt in i ugnen 15 min.
  9. Garnera gärna med paprika och örtkryddor.
Recipe Notes

Serveras med kokt ris.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Krabbelurer

Krabbelurer
Print Recipe
Krabbelurer
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Blanda strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
  2. Tillsätt ägget och mjölken och rör till en slät smet.
  3. Stek krabbelurerna i stekpanna eller plättlagg.
Recipe Notes

Krabbelurer är utmärkt som utflyktsmat, men är även goda hemma med lite sylt och vispad grädde till.

 

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Anna-Lisas köttbullar

Anna-Lisas köttbullar
Print Recipe
Servings
30 köttbullar
Servings
30 köttbullar
Anna-Lisas köttbullar
Print Recipe
Servings
30 köttbullar
Servings
30 köttbullar
Ingredients
Servings: köttbullar
Instructions
  1. Blanda alla ingredienser i en bunke.
  2. Stek till små köttbullar.
Recipe Notes

Serveras med pressad potatis och brunsås.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe