Ingredients
Fyllning
- 300 g Skinka rökt
- 200 g Schweizerost
- 3-4 st Ägg
- 1,5 dl Kaffegrädde
- 1,5 dl Gräddfil
- 1 påse parmesanost 50g
- 1 tsk Paprikapulver
- 1 krm Svartpeppar
Servings: personer
Instructions
- Sätt ugnen på 250°. Är smöret kylskåpskallt så skär det i tunna plattor och lägg ut i en bunke. Tillsätt mjölet och vattnet och arbeta ihop pajdegen med en träslev eller direkt med händerna. Ställ degen svalt för att vila en stund.
- Skär osten och skinkan i stavar. Strö paprikapulver över oststavarna och blanda om. Onödigt fett på skinkan putsas bort.
- Platta ut degen med händerna i en vid ugnssäker form med kanter. Se till att degen blir jämnt fördelad och att den når upp ordentligt på kanterna.
- Blanda och lägg osten och skinkan i formen. Vispa ihop äggen med parmesanosten, peppar, kaffegrädden och gräddfilen till en jämn smet. Slå smeten över osten och skinkan i formen.
- Ställ formen längst ned i ugnen och grädda pajen 30-35 min. Täck med folie de sista 10-15 min av tiden om översidan får för mycket färg. Servera pajen nygräddad med en sallad.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe