Ingredienser: Räkor

Lysande gul fiskgryta

Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Lysande gul fiskgryta
Print Recipe
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Tina fisken om den är fryst. Skölj och strimla purjon. Skala och hacka löken.
  2. Smält smöret i en stor gryta eller tjockbottnad kastrull. Fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och genomskinlig. Pressa i vitlök. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt detta fräsa med en kort stund.
  3. Tillsätt vin och buljongtärning. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
  4. Skär fisken i munsbitar, lägg i grytan och sjud i ytterligare 7 minuter.
  5. Skala och tillsätt räkorna.
  6. Till servering: Hetta upp och servera genast, gärna med vitlöksmajonnäs och ett varmt bröd.
Recipe Notes

Tips

Vitlöksmajonnäs kan du göra lätt genom att smaksätta 2 dl vanlig majonnäs med 3-4 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk tomatpuré 1 tsk vitvinsvinäger, 1 krm salt och lite kajennpeppar (för 4 port).

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Wok på fläskfärs och glasnudlar

Wok på fläskfärs och glasnudlar
Print Recipe
Wok på fläskfärs och glasnudlar är en asiatisk klassiker. De tunna glasnudlarna gifter sig väl med fet fläskfärs, krispiga vattenkastanjer och får sting av lök, purjolök, vitlök och röd chili. Klä en skål i isbergssalladsblad och fyll med woken.
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Wok på fläskfärs och glasnudlar
Print Recipe
Wok på fläskfärs och glasnudlar är en asiatisk klassiker. De tunna glasnudlarna gifter sig väl med fet fläskfärs, krispiga vattenkastanjer och får sting av lök, purjolök, vitlök och röd chili. Klä en skål i isbergssalladsblad och fyll med woken.
Servings
4 portioner
Servings
4 portioner
Ingredients
Servings: portioner
Instructions
  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av dem i ett durkslag och skölj av nudlarna i kallt vatten tills de kallnat. Låt stå att rinna av tills vidare.
  2. Skala och skär lök och vitlök i tunna skivor. Strimla purjolöken.
  3. Hetta upp en vid stekpanna eller wok. Fräs färsen under omrörning i olja till den fått fin färg och blivit finfördelad. Salta och peppra.
  4. Tillsätt lök, vitlök och purjo. Låt det fräsa med färsen.
  5. Häll av, skölj och tillsätt vattenkastanjerna. Låt fräsa i ytterligare några minuter.
  6. Klipp nudlarna 3-4 gånger med en sax så att de blir kortare. Vänd ner nudlarna med övriga ingredienser.
  7. Häll på ostronsåsen, blanda väl och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
  8. Klä skålar med isbergssalladsblad och fyll dem med färsblandningen.
  9. Toppa avslutningsvis med räkor och gärna tunna ringar av färsk röd chilifrukt.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Schagers fisksoppa

Schagers fisksoppa
Print Recipe
Servings
4 personer
Servings
4 personer
Schagers fisksoppa
Print Recipe
Servings
4 personer
Servings
4 personer
Ingredients
Servings: personer
Instructions
  1. Hacka och fräs lök, morötter, vitlök, fänkål & saffran i olja.
  2. Tillsätt tomatsås, fiskfond samt vatten.
  3. Krydda av med salt och peppar.
  4. Låt puttra tills morötterna är lagom mjuka.
  5. Tillsätt lax och torsk och låt sjuda under försiktig omrörning i två minuter.
  6. Serveras med crème fraiche och räkor i tallriken.
Recipe Notes

Serveras med bröd.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe