Name: Mulligatawny-soppa
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 dl gullök (hackad, ca 2 st); 2 stjälkar Selleri (hackad); 1-2 st Morot (tärnad); 4 msk Smör; 1 1/2 msk Vetemjöl; 1 1/2 tsk Curry; 1,1 l Vatten; 2 st Grönsaksbuljong (tärningar); 1 st Äpple (urkärnad och tärnad); 1 dl Basmatiris; 4 st Quornfilér (tinade och tärnade); 1 tsk Timjan (torkad); 2 dl Grädde (uppvärmd); Salt; Peppar

Mulligatawny-soppa

MaträttHuvudrätt, Soppa
KökIndisk

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Mulligatawny-soppa

MaträttHuvudrätt, Soppa
KökIndisk

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Servings	Prep Time
4 portioner	10 min

Cook Time

1 timme

Ingredients

1,5 dl gullök hackad, ca 2 st
2 stjälkar Selleri hackad
1-2 st Morot tärnad
4 msk Smör
1 1/2 msk Vetemjöl
1 1/2 tsk Curry
1,1 l Vatten
2 st Grönsaksbuljong tärningar
1 st Äpple urkärnad och tärnad
1 dl Basmatiris
4 st Quornfilér tinade och tärnade
1 tsk Timjan torkad
2 dl Grädde uppvärmd
Salt
Peppar

Servings: portioner

Instructions

Smält smöret och fräs lök, selleri och morot i smöret i en stor kastrull (utan att de får färg). Tillsätt curry och fräs ytterligare 5 minuter. Tillsätt sedan mjölet och rör runt. Häll på vattnet, smula i buljongtärningarna och rör runt. Koka upp och låt sjuda 30 minuter.
Tillsätt äpple, ris, quorn och timjan. Låt sjuda 15 minuter (eller längre om riset har längre koktid).
Salta och peppra efter smak (brukar bli ganska mycket salt). Tillsätt varm grädde och rör runt precis före servering.