Monthly Archives: January 2023

Pasta med fläskfärs, persilja, citron och chili

Pasta med fläskfärs, persilja, citron och chili
Print Recipe
Pasta med fläskfärs, persilja, citron och chili
Print Recipe
Ingredients
Pasta
Pastasås
Servings:
Instructions
  1. Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en kastrull till pastakoket i steg 3.
Förberedelse pastasås
  1. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skiva röd chili tunt. Tänk på att färsk chili kan variera i styrka, använd efter smak. Skär tomat i stora tärningar. Strimla persilja.
Pasta
  1. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Spara 2 dl pastavatten när du häller av pastan.
Pastasås
  1. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna och bryn fläskfärs ca 3 min, krydda med salt och nymald svartpeppar. Tillsätt lök, vitlök och chili, fräs ytterligare ca 2 min. Rör ner tomaterna och låt koka ihop ca 5 min. Tvätta citronen i ljummet vatten och finriv skalet. Blanda ner skalet och ca 1 msk pressad saft från citronen i pastasåsen.
  2. Häll av pastan och lägg tillbaka i kastrullen (kom ihåg att spara 2 dl pastavatten). Rör ner pastasåsen, persiljan, det sparade pastavattnet och riven parmesan. Blanda väl och smaka av med lite salt och nymald svartpeppar. Servera direkt.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano

Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano
Print Recipe
Servings Prep Time
4 portioner 20 min
Cook Time Passive Time
40 min 20 min
Servings Prep Time
4 portioner 20 min
Cook Time Passive Time
40 min 20 min
Belugabolognese med tagliatelle och parmigano reggiano
Print Recipe
Servings Prep Time
4 portioner 20 min
Cook Time Passive Time
40 min 20 min
Servings Prep Time
4 portioner 20 min
Cook Time Passive Time
40 min 20 min
Ingredients
Belugabolognese
Grönsallad
Servings: portioner
Instructions
Belugabolognese
  1. Grovriv morötter. Finhacka gul lök.
  2. Hetta upp rikligt med olivolja i en stekgryta
  3. Stek morötter och lök 2-3min.
  4. Tilsätt tomatpuré och pressad vitlök.
  5. Stek ytterligare 2-3min.
  6. Tillsätt belugalinser, krossade tomater, vatten, balsamvinäger, oregano, timjan, salt, sambal oelek och smulad grönsaksbuljong.
  7. Sjud under lock i 25-30min.
  8. Koka tagliatellepasta enligt anvisningar på förpackningen.
  9. Kvarta champinjoner.
  10. Hetta upp rikligt med olivolja i en stekpanna och stek svampen på hög värme 2-3min. Vänd ner i grytan och smaka av med lite salt och svartpeppar.
Grönsallad
  1. Lägg salladsmix i en skål och dressa med olivolja, balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe