Västerbottenpaj
Ingredients
Fyllning
Pajdeg
Instructions
  1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa / mixa i en matberedare.
  3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
  4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
  5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
  6. Fördela västerbottensost i pajskalet.
  7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.