Ingredienser: Strösocker

Krabbelurer

Krabbelurer
Print Recipe
Krabbelurer
Print Recipe
Ingredients
Servings:
Instructions
  1. Blanda strösocker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke.
  2. Tillsätt ägget och mjölken och rör till en slät smet.
  3. Stek krabbelurerna i stekpanna eller plättlagg.
Recipe Notes

Krabbelurer är utmärkt som utflyktsmat, men är även goda hemma med lite sylt och vispad grädde till.

 

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Lussebullar

Lussebullar
Print Recipe
Utsökt goda och saftiga blir dessa saffransbröd med kesella. Degen till lussebullarna är lättarbetad och du kommer inte bli besviken över slutresultatet på dessa smakrika lussekatter.
Servings
30 bullar
Servings
30 bullar
Lussebullar
Print Recipe
Utsökt goda och saftiga blir dessa saffransbröd med kesella. Degen till lussebullarna är lättarbetad och du kommer inte bli besviken över slutresultatet på dessa smakrika lussekatter.
Servings
30 bullar
Servings
30 bullar
Ingredients
Servings: bullar
Instructions
  1. Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av sockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
  2. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker, kvarg, salt och ägg. Blanda ev. i russin. Arbeta i nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30-45 minuter.
  3. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut degen till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.
  4. Till pensling: Pensla med uppvispat ägg.
  5. Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler övertäckt med bakduk.
Recipe Notes

Baka ut degen till julkusar, flätor, längder eller julkakor. Längder, flätor och julkakor gräddas i nedre delen av ugnen i 200-225˚C, 15-20 minuter.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe

Kanelbullar

Kanelbullar
Print Recipe
Klassiskt recept på Vetebullar/Kanelbullar/Vetebröd. Receptet ger 40 småbullar eller 4 längder.
Servings
40 bullar
Cook Time
2 timmar
Servings
40 bullar
Cook Time
2 timmar
Kanelbullar
Print Recipe
Klassiskt recept på Vetebullar/Kanelbullar/Vetebröd. Receptet ger 40 småbullar eller 4 längder.
Servings
40 bullar
Cook Time
2 timmar
Servings
40 bullar
Cook Time
2 timmar
Ingredients
Ingredienser
Kanelfyllning
Till pensling
Servings: bullar
Instructions
  1. Värm mjölken till 37°C (fingervarmt).
  2. Smula ner jästen i en degskål på 3-4 l. Häll över mjölken och rör om. Tillsätt matfettet i bitar, socker eller sirap, salt och eventuell kardemumma.
  3. Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka inte måttet. Tillsätt mjölet men spar ½ dl till utbakningen.
  4. Arbeta degen kraftigt, cirka 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand, tills den känns smidig.
  5. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk cirka 30 minuter.
  6. Arbeta ner degen med maskin eller knåda den lätt på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en avlång kaka.
  7. Rör ihop ingredienserna till valfrifyllning och bred ett tunt lager på kakan. Rulla ihop till en rulle. Fler utbakningsförslag,se förslag längre ner.
  8. Låt bröden svalna på galler under bakduk.
Recipe Notes

Bullar: Skär rullen i 10 delar och lägg dem med snittytan upp i pappersformar eller på plåtar täckta med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk cirka 40 minuter. Värm ugnen till 225-250°C. Pensla och grädda bullarna mitt i ugnen, 5-10 minuter. Klippta längder: Klipp jack i rullen och lägg en flik till vänster, nästa till höger osv. Låt jäsa under bakduk cirka 30 minuter. Värm ugnen till 200°C. Pensla och grädda längderna i nedre delen av ugnen, cirka 20 minuter.

Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe