Wok på fläskfärs och glasnudlar är en asiatisk klassiker. De tunna glasnudlarna gifter sig väl med fet fläskfärs, krispiga vattenkastanjer och får sting av lök, purjolök, vitlök och röd chili. Klä en skål i isbergssalladsblad och fyll med woken.
| Servings |
| 4 portioner |
|
|
|
|
Wok på fläskfärs och glasnudlar är en asiatisk klassiker. De tunna glasnudlarna gifter sig väl med fet fläskfärs, krispiga vattenkastanjer och får sting av lök, purjolök, vitlök och röd chili. Klä en skål i isbergssalladsblad och fyll med woken.
|
Ingredients
- 100 g Glasnudlar
- 1 Gul lök liten
- 2 klyftor Vitlök
- 0,5 Purjolök den gröna delen
- 500 g Fläskfärs eller blandfärs
- 1 msk Olja till stekning
- Salt
- Peppar
- 1 burk Vattenkastanjer
- 1 dl Ostronsås
- 360 g Räkor i lake
- 1 Röd chili
- Isbergssallad
Servings: portioner
Instructions
- Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av dem i ett durkslag och skölj av nudlarna i kallt vatten tills de kallnat. Låt stå att rinna av tills vidare.
- Skala och skär lök och vitlök i tunna skivor. Strimla purjolöken.
- Hetta upp en vid stekpanna eller wok. Fräs färsen under omrörning i olja till den fått fin färg och blivit finfördelad. Salta och peppra.
- Tillsätt lök, vitlök och purjo. Låt det fräsa med färsen.
- Häll av, skölj och tillsätt vattenkastanjerna. Låt fräsa i ytterligare några minuter.
- Klipp nudlarna 3-4 gånger med en sax så att de blir kortare. Vänd ner nudlarna med övriga ingredienser.
- Häll på ostronsåsen, blanda väl och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.
- Klä skålar med isbergssalladsblad och fyll dem med färsblandningen.
- Toppa avslutningsvis med räkor och gärna tunna ringar av färsk röd chilifrukt.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe