Ingredients
- 1 Aubergine
- 1 kruka Basilika
- 0,5 förp. Fetaost
- 1 burk Konserverade körsbärstomater
- 2 Morötter
- 500 g Nötfärs
- 1 Rödlök
- 360 g Tripolinepasta
- 0,5 tsk Chili flakes
- 1 Grönsaksbuljong
- Olivolja
- 1 tsk Rödvinsvinäger
- Salt
- Socker
- Svartpeppar
- 3 msk Tomatpuré
- 1 tsk Torkad rosmarin
- 1 tsk Torkad salvia
- 2 Vitlöksklyftor
Servings: portioner
Instructions
- Finhacka 1 rödlök. Skala och slanta 2 morötter. Skär 1 aubergine i små tärningar.
- Hetta upp lite olivolja i en stekgryta. Fräs 500 g nötfärs på hög värme 5-6 min. Tillsätt lök, morötter, aubergine, 1/2 tsk chili flakes och 2 vitlöksklyftor (pressade). Fräs ytterligare 6-7 min.
- Koka 360 g tripolinepasta enligt anvisning på förpackningen.
- Tillsätt 1 burk konserverade körsbärstomater, 2 dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 3 msk tomatpuré, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk torkad salvia, 1 tsk socker, 1 tsk salt, 1 tsk rödvinsvinäger och lite nymald svartpeppar till grytan. Sjud 12-14 min.
- Toppa italiensk ragu med 1/2 förp fetaost (smulad) och bladen från 1 kruka basilika. Servera med nykokt mafaldinepasta.
Share this Recipe
Powered byWP Ultimate Recipe